Jordnært julebord i Froland
Snart 3 år etter vår første grønn kro på Prestegården i Froland, var ringen sluttet. Vi møttes igjen til et jordnært julebord der vi delte både råvarer, erfaringer og et måltid. Det resulterte i en fantastisk kveld.
Festbordets utvalgte
Du er kanskje nysgjerrig på menyen? Med Prestegården i Frolands Solveig Kane, Juliane fra Julianes kokebok og råvarer fra medlemmene i Jordnært fra Agder, hadde vi et godt utgangspunkt.
Her er noen eksempler fra menyen:
Pulled pork med spicy twist
Bakt rødkål med eple og appelsin
Rosenkål med tranebær og steikost
Umamistrudel med svartkål, bakt purre og Ridderost
Poteter med piska sitronrømme
Fløtegratinerte pastinakk
Prestegårdens hellebakte brød
Svineribbe med asiatisk glaze
Konfektkake og aroniasirup med stjerneanis
Alt kjøtt var fra Prestegården i Froland, Gardssysleriet hadde med steikeost og Birk stod for purre, pastinakk og gulrøtter.
Medlemmenes reise
Hvor var vi for tre år siden, og hvor er vi i dag? Det var spørsmålet vi hadde grunna litt på i forkant av kroa, og som alle var invitert til å dele litt om. Gode refleksjoner, ærlige fortellinger, inspirerende erfaringer og imponerende arbeidsinnsats var det vi hørte om, fra virksomheter som:
Jordnær inspirasjon fra Agder
Når vi kikker oss tilbake etter tre år med Grønn kro, kan vi virkelig se at samlingene og nettverket vårt så avgjort har tjent sin hensikt. Flere av virksomhetene har vokst, økt omsetning og fått flere nye næringsveier og kunder. Samtidig har verden, landbruket og markedet også endra seg. Jordnært-folket sitter nok også med en felles opplevelse at det ikke er mindre behov for våre initiativ, tjenester og produkter i dag enn det var tidligere.
Vår metode
Ved å tilrettelegge for kunnskapsdeling, nettverk og inspirasjon, har Jordnært koblet relevante aktører i den regionale matkjeden- fra bonde, til kokk, til innkjøper til beslutningstakere, rådgivere og virkemiddelapparat.
Grønn kro - Møteplassene Jordnært skaper- finner sted hjemme på ulike gårder. Det er det viktigste ifølge jordnærts medlemmer. Foruten mat og felles prat rundt bordet, får vi mulighet til å finne gode løsninger på utfordringer vi har, som mangfoldige verdiskapere i Agder-landbruket.
Og kanskje viktigst:
Være en del av et fellesskap med andre som forstår og heier på det vi arbeider for: Matproduksjon i et evighetsperspektiv.