Grønn kro på Røyland gård
Dette ble sommeravslutning for Jordnært fra Agders medlemmer og andre gårdsgründere. Foredling og hvordan få fram våre gode produkter, var et sentralt tema.
Den ellevte i rekka av Grønn kro fant sted i juni hos Pernille og Gunnar Sagstuen på Røyland gård. De står bak den suksessrike bedriften som har gjort gull av tyttebær, blåbær og andre ville matskatter. Røyland har som en av av få, fått innpass hos Meny med sine syltetøy.
På gården har de ofte besøk og da serveres deres versjon av tilslørte bondepiker til dessert, hvor tyttebær inngår. Her er Pernille og den drevne sønnen i full sving på kjøkkenet med dessertlaging til jordnære folk.
Jordnær mat fra Agder
Gunnar delte historien om Røyland gård og om hvordan deres suksesskriterier har vært med siden starten: TID, KVALITET, SYSTEM, MERKEVAREBYGGING OG VISUELL KOMMUNIKASJON.
Gunnar fortalte om Høyt, herlig og inspirerende - høstens mattreff på Hovden for alle som jobber i matbransjen.
Vi drodlet i fellesskap om muligheter for samarbeid, for å smakssette dette arrangementet med JORDNÆR MAT FRA AGDER. Flere av Jordnært fra Agders medlemmer har meldt seg på, så det blir spennende å se hva som står på menyen til høsten.
Målet med Grønn kro er å tilrettelegge for kunnskap, nettverk og inspirasjon, og så foruten mat og felles prat rundt bordet, får deltakerne mulighet for å finne løsninger på ulike utfordringer knytta til gården gjennom å prate med andre gårdsgründere.
Grilling og matkurs
Nils og Kristin fra Skåre Gård hadde med kvalitetskjøtt fra gården sin og grillet burgere, pølser og mørbrad.
Julianes Kokebok holdt et enkelt matkurs med sesongbaserte grønnsaker. Med seg på kjøkkenet hadde Juliane Ragnhild fra Levende Gård og Ann Kristin fra Dalsmo Gaard. Sammen lagde de freshe sommersalater med gode dressinger.
Lokalt ressursgrunnlag
Røyland gård stod for nevnte sommerfriske dessert. Virksomheten lager syltetøy, geléer og annet godt med råvarer fra skogen. Det er et mål å lage så bærekraftige og rene produkter som mulig, derfor brukes ingen konserveringsmidler i produktene.
Sesongens beste råvarer og lokalt økologisk kjøtt stod på menyen da jordnære folk i samarbeid stod for matlagingen på Grønn kro hos Røyland gård.
Jordnært fra Agder mottar støtte fra Fôra - Matregion Agder (Agder fylkeskommune)